Cómo consumir :

La forma más común de consumir pitaya es, por supuesto, simplemente pelar y consumir la pulpa. Puede cortar la fruta transversalmente con un cuchillo o navaja y de nuevo las dos mitades, dándole 4 rebanadas, de las cuales la piel se puede quitar fácilmente.

Otra forma interesante de comer pitaya es hacer un corte transversal con un cuchillo y comer cada mitad con una cuchara, utilizando la piel como si fuera un cuenco natural. Es una forma muy agradable de comer la fruta.

También puede optar por separar toda la pulpa haciendo un corte superficial alrededor de la fruta y pelándola a mano, con lo que obtendrá una bola de pitaya que podrá utilizar para cortar en rodajas, decorar o incluso hacer cuadrados para preparar una macedonia. La pitaya combina muy bien mezclada con fresa, kiwi o melón.

Zumos

El jugo de pitaya es muy nutritivo y como tiene una pulpa muy rica, rinde mucho. Es una gran aventura mezclar el zumo de pitaya con diferentes frutas al gusto, como limón, naranja, piña, etc. Para los más aficionados, es interesante añadirle menta